"МЕДОВИК"

Состав:

Тесто:

1/4 стакана сахара, 1 яйца, 1/4 стакана жидкого меда, 0,5 чайная ложка соды, 1,5 стакана муки.

Крем:

1/2 стакана сахара, 400-500 гр. сметаны, ванилин по вашему вкусу.

Инструкции к приготовлению:

Этот торт "Медовик" я готовлю уже много лет. Он очень нравится моей семье, съедают все под чистую!

1. Берем мед (он обязательно должен быть в жидком виде, в другом случае тесто не раскатается и будет твердым!) и сахар кладем в глубокую кастрюлю, и растапливаем на огне, все это время его необходимо постоянно помешивать, до тех пор, пока сахар не растворится. После этого добавляем соду, но понемногу. Хорошо размешиваем и даем остыть.

2. Вбиваем яйца, всыпаем муку постепенно. Тесто не должно быть твердым, оно должно легко отделяться от рук.

3. Кладем тесто в кастрюлю и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на всю ночь.

4. Разделяем тесто на 7 частей. Толщина коржей не более 5 мм. Чтобы тесто не прилипало к поверхности стола, необходимо посыпать мукой.

Перед тем как выпекать корж опустить в духовку, надо его много раз проткнуть вилкой, чтоб он не вздулся. Корж выпекается 4-7 минут.

5. Взбиваем миксером сметану и сахар.

6. Обильно смазать все коржи кремом и поставить торт на ночь в холодильник. Торт должен хорошо пропитаться.

Красиво когда сверху торт украшен шоколадной глазурью и орехами. И очень вкусно!