1.Как видите состав ингредиентов прост. Перешемаем яйца с сахаром.
2.В муку добавим соль, и соду и хорошо перемешаем.
3.Далее делаем в муке воронку и выливаем туда яйца, и постепенно вливаем струйкой кефир.
4.Сода обязательно должна добавляться в муку и там перемешиваться, ни в яйца и не в кефир.
5.Теперь можем замешивать тесто.
6.Тесто должно быть хорошо замешенным.
7.Когда тесто замешено, надо накрыть его кухонным полотенцем и дать ему с пол часа постоять.
8.Вареники можно варить в кипящей воде, а можно на пару.
9.Время приготовления зависит от того, где вы их будете готовить.
10.При опускании вареников вода должна обязательно кипеть. Бросаете помешиваете минутку, чтоб они не прилипли к дну кастрюли. И варите минут 4-5.
11.В любом случае вы можете достать первый вареник и проколоть аккуратненько вилочкой для того, чтобы понять, приготовился он или нет. Тогда вы определитесь со временем. И все остальные вареники будете следить точно по времени, сколько им нужно времени для приготовления. 4,5 или 6 минут.
12.На пару готовят так, 3 минуты с одной стороны, потом переваривают, и готовят 3 минуты с другой стороны.
13.Когда вареники сварились, фруктовые вареники лучше всего перемазать сливочным маслом. В противном случае они у вас слипнутся.
14.А для вареников с картошкой, с капустой, с курицей или мясом, можно сделать зажарочку.
15. На Украине делают так берут кусочек сала, режут его не большими кусочками обжаривают, туда добавляют лук. Все это пассеруют и бросают туда приготовленные вареники. Вкус получает не забываемый, так как одно другое дополняет.
Ваши предложения, дополнения, и пожелания можете присылать по nnmoon@ya.ru
